扬州美食 淮扬菜、湘菜、粤菜 早茶:正宗的扬州惬意生活“早上皮包水,晚上水包皮”,喝早茶是扬州人的生活不可缺少的一部分,扬州喝早茶的餐厅多之又多,有百年的老字号,有餐饮的新贵,更有结合了传统和现代的早茶连锁店,让你眼花缭乱,纵横爱游网给您推荐如下:
扬州富春茶社 富春茶社最初并不是茶馆,而是一家“花局”,即现在说的花圃。清末扬州素有“千家养女先教曲,。十里栽花算种田”之风。1885 年(清光绪十一年) 扬州人陈霭亭租赁得胜桥巷内十几间民房和几分空地,创设“富春花局”,栽培四季花卉,创作各式盆景应市。到民国初年,富春花局为扬州商会会长周谷所得。周谷担心自己年届七十的老父周颖孝天天上茶馆影响自己的声誉,便听人建议,在自家花局里自办茶馆,专供老太爷和朋友享用。茶社开张后,改名为“藏春坞茶社”,后又改名“富春茶社”。 富春茶社声名在外,盐商士绅文人墨客常常错身而过,赏花、品茗、弈棋、吟诗,尽得风流。因除供应茶 水外,又请来了高手师傅,雇用堂倌、伙计,增加供应包子、点心等,生意愈发兴隆。 身为商会会长周 谷,他自然了解商场中的经营门道,率先创立“杂花式”供应法,即一笼罗列八种点心,每种两件,四咸四甜,客人可以一次尝到各种主要点心。也可只叫一件两件,按件计算,经济实惠。 既为茶社,茶当然是当家。富春的茶叫“魁龙珠”,用浙江龙井、安徽魁针加上富春花园自家种植的珠兰兑制而成,有龙井之味、魁针之色、珠兰之香,融苏、浙、皖三省名茶于一壶,浓郁而淳朴,色清澈,味芳香,再配上别具风味的富春点心与佳肴,写在纸上都诱人。 特色佳肴、点心:千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷子 扬州富春总店 电话:0514—87233326 地址:扬州国庆路得胜桥35号 扬州富春淮海路店 电话:0514—87352999 地址:扬州淮海路97号 扬州富春来鹤台店 电话:0514—87781777 地址:扬州邗江中路360号 扬州富春花园 电话:0514—87313577—21 地址:扬州盐阜东路9号(个园旁)
扬州冶春茶社 《扬州画舫录》记载:“市郊酒肆,自醉白园始,康熙间如野园、冶春社、七贤居、且停车之类,皆在红桥。”冶春茶社其前身为清末香影廊与庆升茶肆,以特色点心和茶文明遐迩。茶社为一组粉墙黛瓦、错落有致的徽式仿古建筑。护城河绕屋而过,沿岸绿树成荫,鸟语花香。茶社内设有庭园,叠有玲珑假山,花木扶疏,景致宜人。茶社素以点心闻名于世,如三丁包,鲜肉蒸饺、蟹黄汤包、虾肉饺等;其菜肴博众家之长,花样时时翻新;包厢单间装饰别有风格,环境优雅。 扬州冶春茶社 电话:0514—87314650 地址:扬州丰乐下街10号 扬州冶春花园茶楼 电话:0514—87368018 地址:扬州丰乐下街8号 特色点心: 三丁包,鲜肉蒸饺 蟹黄汤包、虾肉饺、烧卖
扬州共和春 从1933年始创,以经营虾籽饺面为主的一家风味独特的面馆。80年代挂牌为“共和春酒家”,是扬州一爿“老字号”。 “共和春”始创人叫王学成,原系面店的一个跳面工人,当时面店还没有电动机,全凭工人将面放在一根粗杠,下面跳压成薄片,然后用大刀切成细丝。王学成省吃俭用赚了 几个钱后,在扬州蒋家桥开了一家“四美春面馆”,主要经营饺面、锅贴。由于坚持规格质量、薄利多销,故生意不错。后来又在闹市口的南柳巷大儒坊开设“共和春饺面店”,经营品种仍以饺面、锅贴、单饺为主,服务对象主要是劳动人民和一般市民。1985年,为适应不同层次顾客需要,共和春将二楼、三楼扩大装修,增加酒筵、点菜等。这样在一个3000多平方米的老店里,可以品尝到扬州大部分小吃,也可尝到川、粤、淮扬菜系的名菜名点。店里不少厨师曾应邀去德国、日本等国和海南、北京等地劳务输出,传授淮扬菜点技艺。店中的锅贴、虾籽饺面、水晶麻团、青菜锅饼、双麻酥饼、四喜汤团等十余种风味小吃拍成彩照,收入《淮扬小吃》面点篇一书中。正如一位食客在诗中所说的那样:“欲问品味何处佳,世人皆指共和春。” 扬州共和春甘泉路店 电话:0514-87333377 地址:扬州甘泉路79号 扬州共和春翠岗店(六必居)电话:0514-5875777 地址:扬州文昌西路275号 扬州共和春四望亭路店 电话:0514-87347277 地址:扬州四望亭路53号 扬州共和春东区店 电话:0514-87250177 地址:扬州东区大润发超市内共 扬州六必居小美食街店 电话:0514-87865477 地址:扬州兴城东路201号 扬州六必居跃进桥店 电话:0514-87926977 地址:扬州运河西路239号和 主营: 虾籽饺面,蟹黄蒸饺,,烫干丝、共和春锅贴
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